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柴燒茶壺與蓋碗分別適合泡什么茶,泡茶是用柴燒壺還是蓋碗好?

茶友們泡茶的時候一般習慣使用壺或蓋碗來作為泡茶工具,那么泡茶用柴燒壺與蓋碗分別適合泡什么茶,泡茶時是選擇柴燒壺還是蓋碗要好些呢?

柴燒茶壺與蓋碗分別適合泡什么茶,泡茶是用柴燒壺還是蓋碗好?

1、材質上的區別

蓋碗多數是以瓷器呈現(景德鎮青花、汝瓷、鈞瓷等),而柴燒壺一般多以陶器呈現(紫砂、建水紫陶柴燒等),用作泡茶的茶壺多為柴燒壺、紫砂壺、紫陶壺等。

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2、沖泡方法上的區別

用蓋碗泡茶,注水的角度和位置,水流的大小和力度,都隨心所欲,觀察容易,茶色,湯色,葉底等,經濟實用,養護方便。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的影響,比較適合評茶。但是茶壺的設計較為人性化,有把手,不會燙手,從操作上面來相對比較容易上手。

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并且柴燒壺具有一定的吸附性,茶湯口感穩定性較好,醇厚感比蓋碗好,再者柴燒壺保溫性能好,品質好的柴燒壺,在寒冷的冬天,壺內注入沸水,不會快速冷卻。壺的開口小,散熱慢,壺內溫度保持久,且壺嘴出湯亦比蓋碗慢,泡出的茶湯可能也會因此而有所差別。

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二、根據茶葉選茶具

蓋碗可以沖泡任何茶類,但是并不是說使用蓋碗泡什么茶都好喝。一般來說,綠茶、紅茶、黃茶都比較適合用蓋碗沖泡,滋味甘醇,且茶香明晰。如沖泡高香類的茶時,最好也用白瓷蓋碗沖泡,因為白瓷材質不吸收茶香,能將茶豐富多變的香氣完美地呈現出來。

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再如綠茶,用白瓷蓋碗也是可以沖泡的。沖泡時注意水溫的把控,一般控制在90℃左右即可,定點注水,出水快,便可感受到綠茶的鮮爽滋味。

柴燒茶壺與蓋碗分別適合泡什么茶,泡茶是用柴燒壺還是蓋碗好?

柴燒壺更適合沖泡烏龍茶、黑茶、普洱茶,因為這些茶都要求高溫沖泡,而柴燒壺透氣性強且具有良好的聚溫和保溫作用,用柴燒壺沖泡,能讓茶香濃郁持久,同時不失茶之本質,更能展現出它們的陳香韻味。

柴燒茶壺與蓋碗分別適合泡什么茶,泡茶是用柴燒壺還是蓋碗好?

中國是一個茶文化大行其道的國度,貫穿古今,千年的飲茶習慣已成為中國人日常的飲品,不同特點的茶尋求適合它的茶器也是無可厚非的事,好茶配好器,選擇柴燒壺還是蓋碗作為泡茶工具,需要根據茶人自身的需求來定。

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